El cholado colombiano es una bebida tropical muy refrescante que se compone de hielo, frutas, melados de diferente colores, leche condensada y otras delicias que se han ido incorporando a la receta original.
Hoy conocerás un poco más del cholado valluno o cholado caleño para que aprendas a preparar esta rica, refrescante y fácil receta.
Tabla de contenidos
Datos curiosos sobre el cholado colombiano
El cholado colombiano es muy tradicional de los municipios del Valle del Cauca, aunque ya puede encontrarse en otros municipios de Colombia como Pereira y Armenia.
Al parecer su origen se concentra en Jamundí, un municipio cercano a Cali en el Valle del Cauca, donde la familia Bonilla comenzó este negocio.
Esta familia primero se dedicaba a raspar el hielo y agregar miel y zumo de limón y lo vendían en la calle. Después fueron incorporando colores para vender lo que se conoce también como “raspao” y luego fueron agregando frutas y leche condensada, y ahí nació el cholado colombiano o también conocido como “cholao”.
El negocio creció y ya no salían a vender sino que montaron un puesto de venta de dichos productos en el parque de Jamundí y como en todos los buenos negocios, la competencia vio una buena oportunidad y comenzaron a ofrecer el producto, cada uno con su toque diferente a la receta.
Este producto es tan representativo y tan importante que en Jamundí tiene su propio parque, llamado el Parque del Cholao donde se congregan más de 40 puestos de venta de cholado colombiano.
También existe una asociación llamada Asocholados, que congrega a los vendedores de este típico producto y busca que el cholado se mantenga en el tiempo como un producto original de Jamundí y del Valle en general.
Sin embargo, para que las personas de Cali no tengan que desplazarse hasta Jamundí para disfrutar esta refrescante bebida, se crearon puestos de venta principalmente en las canchas panamericanas, el parque El Ingenio y otros lugares importantes de Cali, donde se puede encontrar el cholado de Cali, con su propia receta.
Una fácil y rápida receta del cholado colombiano
Vamos a explicarte como hacer cholado de forma rápida, fácil, económica y refrescante. Alista tus pupilas para degustar una sabrosa bebida colombiana que te dejará encantado además de calmar tu sed!
La receta que tendrás a continuación rinde para aproximadamente 6 porciones
Ingredientes:
- 2 mangos maduros
- ½ piña madura
- 2 maracuyás grandes
- 2 bananos
- ½ guanábana madura
- 200 gramos de crema de leche
- 200 gramos de milo
- 1 sobre de refresco de frutos rojos
- 1 sobre de refresco de maracuyá o naranja
- hielo
- agua
Preparación:
- En dos recipientes separados agregar los refrescos de maracuyá y frutos rojos y agregarle un poco de agua (aproximadamente 100 ml). Revolver y reservar
- Pelar y picar el mango, la piña y los bananos y dejarlos en recipientes separados
- Partir la maracuyá y sacarle toda la fruta en un recipiente
- Utilizando la licuadora, picar el hielo y servirlo en copas o vasos más a o menos hasta la mitad
- En el vaso o copa con hielo agregar una o dos cucharadas de refresco rojo, una o dos cucharadas de maracuyá, una o dos cucharadas de mango, una o dos cucharadas de crema de leche, una o dos cucharadas de piña, una o dos cucharadas de banano, una o dos cucharadas de guanábana, nuevamente una cucharada de refresco rojo y una cucharada de refresco amarillo. Por último agregar leche condensada al gusto y milo al gusto.
Pon un pitillo y cuchara a tu cholado colombiano y ya puedes refrescarte con esta rica bebida tropical. Recuerda que puedes utilizar las frutas de tu preferencia y no necesariamente las que te pusimos en la receta, puedes agregar uvas, fresas, manzana, lulo.
Mejor dicho, la receta de cholado colombiano puedes ajustarla a tu gusto y a las frutas que tengas disponibles.
Cambios que puedes hacer sobre la receta
Como pudiste darte cuenta, esta receta se puede ajustar en ingredientes, sobre todo en las frutas, pero debes conservar mínimamente tres cosas: el hielo, los melaos de colores (refrescos) y la maracuyá. Los demás ingredientes puedes variarlos.
Puedes también decorar con coco rallado y cerezas o con un pedazo de piña, con un barquillo o galleta o lo que más te guste.
Por otro lado, en la receta descrita utilizamos solo refrescos en sobre, pero puedes preparar un melado utilizando estos refrescos o fruta natural y agregando azúcar.
Lo que debes hacer es revolver muy bien los ingredientes y llevarlos a fuego medio por unos 20 minutos hasta que la mezcla tome una consistencia un poco espesa. Obviamente quedará más dulce pero todo depende de tu gusto.
Por último, puedes licuar y colar o dejar el resultado tal cual, que así se parece más a una mermelada, en general, todo lo puedes utilizar.
El cholado colombiano se consume para quitar la sed, para aliviar el guayabo y para calmar antojos, así que no te quedes con las ganas de probarlo y si lo preparas tú mismo mucho mejor, ya que puedes incorporar los sabores y colores de tu preferencia.
Te invitamos a que prepares la lulada, que es otra bebida super refrescante originaria también del departamento del Valle del Cauca en Colombia, y ésta sí que es refrescante. Adicionalmente puedes visitar nuestro blog donde encontrarás otras recetas deliciosas que tenemos para ti.